1985
Una furgoneta, un perro, una idea
Tom y Maria Zandwijk llegan a Figueretes con una Volkswagen, un labrador negro llamado Otto y la convicción de que la comida puede ser holandesa en disciplina y española en alma.
La familia Zandwijk
Cuarenta años de curiosidad holandesa en una isla española
De una furgoneta en Figueretes a una mesa en la cala — la historia de una familia que se enamoró de Ibiza, aprendió sus cocinas y se quedó.
2005
On the Beach
Tras dos décadas de cocinas estacionales por toda la isla, la familia abre On the Beach en Cala San Vicente — la primera mesa donde la carta era tan pequeña como la propia cala.
2016
The Boat House
Una caseta de barcos reformada en la misma playa, equipo más grande, la misma idea: compartir comida con la gente que quieres mientras el mar marca el ritmo del día.
2025
La finca de la cala
Nuestra finca km 0 abre detrás de las dunas — tomates, hierbas, hojas y flores comestibles caminan a la cocina la misma mañana.
Chef de cocina
Lieke Zandwijk
Formada en Amsterdam, Madrid y Bangkok, Lieke dirige la cocina con su hermano Sven en pase. Su comida se lee como una postal: una paella que mira a Valencia pero habla mediterráneo ibicenco, un curry que viaja desde Bangkok hasta la cala.